Hoy exploramos cuáles son los nutrientes esenciales de la leche. ¿Los tienes claros? Saber lo que comemos y qué tipo de ingredientes componen nuestra dieta es clave para nuestro equilibrio, así que ¡vamos a repasarlos!
Proteínas lácteas: subidón de energía
Nos parece interesante saber que las proteínas son el material básico de la estructura de todos los tejidos celulares. Wow! o mejor: coooow! 🐮 En nuestro caso, la leche de vaca, posee más de 100 sustancias de las que destacamos la caseína y las proteínas del suero de leche. Siendo la caseína la principal proteína de la leche. En su forma más pura, contiene casi un 100% de proteína.
Lo siguiente que nos parece más interesante es repasar sus beneficios en cifras: en 100 ml de leche de vaca podemos encontrar entre 3 y 3,50 gr de proteína (en función del tipo de leche: entera, semidesnatada, desnatada). Por lo tanto, un vaso de leche (250 ml) aportaría aproximadamente 6,5 g de proteína, cubriendo entre un 13%-15% de la ingesta diaria de las necesidades proteicas recomendadas. Ma-ra-vi-llo-so 🙂
¿Y cuáles son las vitaminas de la leche de vaca?
Además de poseer altas dosis de proteína, la leche de vaca nos aporta tres tipos de vitaminas que son clave: la vitamina A, la vitamina b12 y la riboflavina.
La primera, la vitamina A, es clave para la función óptima del sistema inmunitario, la reproducción, el crecimiento y el desarrollo. Además de para el buen funcionamiento de nuestro corazón, pulmones y otros órganos.
La segunda que hemos citado, la Vitamina b12, es la vitamina que ayuda a mantener la salud de las neuronas y la sangre. Y también contribuye a la formación del ácido desoxirribonucleico, molécula que contiene la información genética de todos los seres vivos. ¡Fascinante!
Y la riboflavina, conocida también como vitamina B2, es importante para el crecimiento, desarrollo y funcionamiento de las células del cuerpo. Además de ayudar a convertir los alimentos consumidos por una persona en la energía que necesita para su día a día.
“¿Hablamos ya del calcio de la leche de vaca?”
Claro, porque es fundamental para unos huesos fuertes.
Seguimos hablando de los nutrientes esenciales de la leche y ojo, porque hemos dejado para el final el plato fuerte: el calcio. Y es que la leche de vaca constituye el mejor aporte de calcio, necesario para la formación de huesos y dientes y también ayuda a sus músculos, nervios y células a funcionar correctamente.
Sabemos que es clave en el desarrollo de la infancia y la adolescencia, pero en la edad adulta también es importante mantener un consumo adecuado, con el fin de favorecer la conservación de la masa ósea, contribuyendo así a prevenir la desmineralización de los huesos. Y, ¡atención mujeres! El calcio es imprescindible en las etapas de adolescencia (por el gran crecimiento físico), de embarazo, de lactancia y de menopausia.
Resumiendo: necesitamos nutrientes esenciales para un correcto funcionamiento de nuestro organismo y la leche de vaca es una gran aliada para conseguirlo.